每年的农历正月初九是福建人拜天公、大过年的日子，这一天凌晨的拜天公仪式，比大年除夕迎新春更热闹，更隆重。福建人相信通过祭拜天公，经诚意向天公祈求，来年必能顺顺利利，取得好运。
那么，福建人为什么要在初九拜天公呢？关于拜天公的起源，民间流传数个不同版本，拜天公的仪式在各地稍有不同。
首先，“天公”就是 ”玉皇大帝”，是统领三界十方诸神以及人间万灵的最高神明，代表至高无上的“天”，而正月初九其实就是玉帝的诞辰。
关于天公诞的由来，有很多版本，以下是目前比较可信的版本：
明朝某年的农历新年，倭寇在福建沿海一带杀人掳掠，乡民在黑夜中逃到荒野，眼看倭寇 就要追杀上来，突然眼前出现一片蔗林，让乡民得以藏身，逃过浩劫。
由于这天是大年初九，为玉皇大帝的生日，乡民觉得这是天公（玉皇大帝）救了他们一命 ，因此，每到大年初九凌晨都会祭拜天公，以叩谢救命之恩。也因为甘蔗让乡民得以藏身 保命，所以拜天公时也拜甘蔗，以表感恩。
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