瘦肚腩又能抗氧化 一物幾用的「美容聖果」 2款簡易蕃茄瘦身食譜
「蕃茄瘦身」這個話題在女生間一直都十分受歡迎，一顆小小的蕃茄擁有熱量低、營養高的特質，健康又好吃，一直都是瘦身的大熱食材。在各種減肥餐單中都一定會有它的蹤影，因為蕃茄具有飽足感而一顆二百克的蕃茄就只有八分之一碗白飯的熱量。在飯前吃的話，番茄中的食物纖維更可以阻止身體吸收食品中的脂肪。
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再加上，蕃茄含豐富的維他命A、維他命C，而當中的茄紅素是抗氧化力最強的天然物質更是維生素E的一百倍，能促進身體新陳代謝，令身體發揮抗氧化效果，因而又被大家稱為「美顏聖果」。營養師建議人體一天大概攝取十五至二十毫克的茄紅素，而一顆正常大小的蕃茄大約有三克的茄紅素。所以，一天吃一至兩顆就能達到排毒的效果。今日就介紹兩款健康養生的蕃茄茄食譜，建議每天都以低卡番茄食譜作為晚餐的代替，就能讓你在不知不覺間瘦下來。
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#蕃茄豆腐配料：-大蕃茄 1顆-豆腐 1盒-鋁箔紙 1張-枸杞 5顆-蔥花 少許-鮮奶油球 1個-鹽 少許
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製作：1.先將食材洗淨瀝乾，切好備用；將蕃茄切成薄片，取4片備用。2.將鋁箔紙摺成與豆腐形狀一樣，固定好，分別在四邊放入各1片蕃茄片，再將豆腐放入鋁箔紙中。3.將所有調味料撒在豆腐上，放入烤箱烤到微沸騰，豆腐熟透後即可食用。
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#蕃茄芋絲湯
材料：-豬肉 50g-蕃茄 2個-薑 2片-芋絲 10扎-水（或清雞湯）兩碗
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製作：1.先將蔬菜洗淨瀝干，豬肉切粒，蕃茄切好備用。2.芋絲先飛水過冷河備用。3.熱鍋，煲滾清雞湯及水1:1。4.先放入薑、豬肉、蕃茄至軟身後，放入芋絲待煲滾。5.最後加入鹽及黑胡椒調味，煮滾即成。
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蕃茄煮得過熟可能會令部份維他命C流失。因此，烹調時最好預留半份生蕃茄，當菜煮至半熟後才加入，半生熟的蕃茄可以提升整道菜的維他命C的含量！
