一名女子腹痛不止，就医时竟从体内取出2000多颗胆结石。医生称，她常年不吃早餐，喝水也少，导致了这样的情况。
或许你也听说过，若不吃早餐的话，容易患有胆结石，究竟这个说法是真的吗？还是只是危言耸听罢了？其实这是有科学根据的！
人体在24小时内能分泌两升胆汁，分泌的胆汁会储存在胆囊里。如果不吃早饭，胆汁在胆囊里长时间没排空的话，胆汁会反复刺激胆囊导致胆囊炎，而且时间长了胆汁变浓，容易形成结石。
胆汁成分有90%是水分，剩下10%是胆酸、胆固醇、磷脂质、碳酸盐类及矿物质如钙、镁组成。正常情况下人体每天可制造400-800c.c的胆汁，胆囊一次可储存约50-60 c.c的胆汁，透过三餐进食，胆汁会规律的被储存、释放、再储存、释放。
许多年轻族群或上班族，由于工作繁忙，三餐时常有一餐没一餐，甚至为了维持身材，也会习惯经常性空腹节食，但因肠道缺乏食物消化，储存在胆囊的胆汁无法正常排空，造成水份减少，胆汁不断浓缩，加上成分中的胆固醇过度饱和，并与其他的碳酸盐类或矿物质产生结晶，就可能增加结石的形成风险。
如果起床比较晚，尽量在起床后1个小时之内吃早餐，不要让肚子空太久。晚上吃夜宵时尽量选择清淡的食物，不能吃得太油腻。
在日常生活 中要尽量少摄入高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、猪油、牛油、奶油、蛋糕及油炸类食物，动物内脏、鱿鱼、鱼卵及蛋黄等高胆固醇食物，也应该少吃为宜。
