廚房中可以治病的食物,你知道哪些,可不止生薑與蔥白哦!

健康的普及中在育兒這一塊,一直反覆強調的問題就是寶寶的脾胃健康,所以有不少寶媽都私信問脾胃該怎麼養,其實在日常的生活中有很多健脾胃的食材。衛計委公布的《藥食同源原料目錄》中,就寫到了具有健脾和胃功能的食物有:玉米、大棗、粳米、糯米、扁豆、白鴨肉、豬肚、牛奶、無花果、栗子、包心菜、山藥、胡蘿蔔、南瓜、芋頭、柚、木瓜、芒果、醋、芫荽

以上的這份目錄中的食材大家應該都是常見常吃的,但是對於有一樣食材,很多人都比較納悶是啥?

就是目錄中最後一味食材芫荽(yánsuī),不知道大家知道是什麼嗎?


沒錯啦,就是我們生活中常見的香菜,學名叫做芫荽。聽到香菜應該立即會形成兩個派系,一個就是非常不喜歡吃的人,看到一點點都不行,而有一種就是無香菜覺得湯都不香的人群。不論是哪一種,今天讓我們再次走進香菜,看看它有哪些神奇的作用吧?


香菜是常見的佐料,性溫,味辛,歸肺胃經,具有發表透疹、開胃消食的作用。在《本草綱目》記載中香菜「能辟一切不正之氣」,是不是覺得平常我們都小看了人家呀。我們且慢慢看,這個被廚房耽誤了的「好中藥」。


解表散寒

每次當我們受寒或者受涼淋雨後,大家首先想到的都是煮一碗薑糖水,來祛祛寒氣。而出現傷風感冒,鼻子不通氣的時候,就會煮一碗蔥白湯。

不知道您想過嗎?生薑、蔥白,還是芫荽,都是辛溫之性的解表藥,它們有什麼區別,能放在一起用嗎?我們來區別一下吧。


姜入藥的種類很多,比如炮姜、乾薑、姜炭等,而用來解表散寒的就要是生薑了,功效最突出。

                                                

生薑藥性辛溫,既能夠解表,還可以溫肺;所以當受寒後出現了打噴嚏、咳嗽癥狀的時候,就煮一大碗薑糖水來喝,微微發汗後,身體立馬會很輕鬆。


蔥白

我們在用蔥的時候只用靠近根的蔥白,具有解表發汗、散寒通陽的作用。

蔥白的藥性辛溫,但是不燥烈,所以發汗之力沒有生薑那麼峻猛,只可以解寒邪襲表的輕症,但是它最主要的作用其實是宣通陽氣,能夠使得受寒邪阻止的陽氣上下順暢、內外通暢。比如說當我們鼻子不通氣的時候,可以干嚼一節蔥白試試這個效果。


香菜

香菜溫肺之力沒有生薑厲害,通陽之力也比不上蔥白,但是擅長「透」,也就是「可以推著寒邪向外走」

香菜散寒是靠的一種推動力。因此,我們在風寒初起的時候,可以把生薑、蔥白配合,效果會更好。

我國著名的老中醫岳美中先生有一個方法,來治療老年人受寒的感冒問題,也可以用來治療小孩的受寒感冒。這個方法就是蔥姜芫荽湯,方法如下:七個蔥胡七片姜,一把芫荽熬成湯;熬成兌入半盅醋,汗出熱退保安康


這個方法適用於風寒感冒的初期,我們取的是新鮮的生薑、蔥白、香菜,注意的是先下生薑,然後再下香菜和蔥白,水開小火煮3~5分鐘就可以了,不然會使藥力減退。煮好後趁熱喝下,如果2小時還不出汗,就再喝一碗,如果有體溫升高的趨勢,可以用這個湯去擦拭孩子的手足心、頸部、額頭。


反胃嘔吐

香菜具有溫胃止嘔的作用,可以把新鮮的香菜搗汁,然後塞入鼻中就可以緩解嘔吐癥狀。如果嘔吐的劇烈,就把甘蔗汁和香菜汁混合,溫服,就可以溫中止嘔,還能補充津液。

另外一些孩子暈車嘔吐,或者夏天吃了太多寒涼的食物出現嘔吐、腹脹癥狀的時候,可以給孩子煮一碗濃濃的香菜汁,就可以幫助孩子溫中止嘔、消食開胃。


透疹止癢

因為香菜有「透」的功效,所以不僅僅對於寒邪有作用,還可以推著痘疹向外「發」。需要注意的是,要想香菜的透疹作用強,就最好選擇開花的香菜,這樣的香菜透發之力會更強。


另外,香菜雖好,但是有一些人群是不適合常吃香菜的呢,一定要注意了。


1、外傷人群

因為香菜是發物,所以如果身上有傷口的人群就不要吃了。


2、內熱的人

因為香菜溫中健胃,內熱的人群身體裡有熱,所以對於這些人群,以及出現狐臭、口臭、腳氣的人,就建議少吃。

但是寒性體質的人可以吃一點香菜,來緩解胃部冷痛、消化不良。


3、氣虛的人

其實,相比於生薑、蔥白這些,香菜我們用的頻率低很多,主要是因為香菜的「透發」之力。我們的身體如果過度透發就會損害機體的氣機了,因為我們體內的陽氣、津液這些都應該留存在體內的,所以香菜就不會那麼常吃,尤其是平時氣虛體質的人,吃香菜更要適量。

關於香菜的科普就到這裡了,您是不是發現廚房裡又多了一味「好藥」,既然學習到了,記得應用起來喲,不愛吃香菜的夥伴就不強求了。

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