健康的普及中在育兒這一塊，一直反覆強調的問題就是寶寶的脾胃健康，所以有不少寶媽都私信問脾胃該怎麼養，其實在日常的生活中有很多健脾胃的食材。衛計委公布的《藥食同源原料目錄》中，就寫到了具有健脾和胃功能的食物有：玉米、大棗、粳米、糯米、扁豆、白鴨肉、豬肚、牛奶、無花果、栗子、包心菜、山藥、胡蘿蔔、南瓜、芋頭、柚、木瓜、芒果、醋、芫荽。
以上的這份目錄中的食材大家應該都是常見常吃的，但是對於有一樣食材，很多人都比較納悶是啥？
就是目錄中最後一味食材芫荽（yánsuī），不知道大家知道是什麼嗎？
沒錯啦，就是我們生活中常見的香菜，學名叫做芫荽。聽到香菜應該立即會形成兩個派系，一個就是非常不喜歡吃的人，看到一點點都不行，而有一種就是無香菜覺得湯都不香的人群。不論是哪一種，今天讓我們再次走進香菜，看看它有哪些神奇的作用吧？
香菜是常見的佐料，性溫，味辛，歸肺胃經，具有發表透疹、開胃消食的作用。在《本草綱目》記載中香菜「能辟一切不正之氣」，是不是覺得平常我們都小看了人家呀。我們且慢慢看，這個被廚房耽誤了的「好中藥」。
解表散寒
每次當我們受寒或者受涼淋雨後，大家首先想到的都是煮一碗薑糖水，來祛祛寒氣。而出現傷風感冒，鼻子不通氣的時候，就會煮一碗蔥白湯。
不知道您想過嗎？生薑、蔥白，還是芫荽，都是辛溫之性的解表藥，它們有什麼區別，能放在一起用嗎？我們來區別一下吧。
姜
姜入藥的種類很多，比如炮姜、乾薑、姜炭等，而用來解表散寒的就要是生薑了，功效最突出。
生薑藥性辛溫，既能夠解表，還可以溫肺；所以當受寒後出現了打噴嚏、咳嗽癥狀的時候，就煮一大碗薑糖水來喝，微微發汗後，身體立馬會很輕鬆。
蔥白
我們在用蔥的時候只用靠近根的蔥白，具有解表發汗、散寒通陽的作用。
蔥白的藥性辛溫，但是不燥烈，所以發汗之力沒有生薑那麼峻猛，只可以解寒邪襲表的輕症，但是它最主要的作用其實是宣通陽氣，能夠使得受寒邪阻止的陽氣上下順暢、內外通暢。比如說當我們鼻子不通氣的時候，可以干嚼一節蔥白試試這個效果。
香菜
香菜溫肺之力沒有生薑厲害，通陽之力也比不上蔥白，但是擅長「透」，也就是「可以推著寒邪向外走」。
香菜散寒是靠的一種推動力。因此，我們在風寒初起的時候，可以把生薑、蔥白配合，效果會更好。
我國著名的老中醫岳美中先生有一個方法，來治療老年人受寒的感冒問題，也可以用來治療小孩的受寒感冒。這個方法就是蔥姜芫荽湯，方法如下：七個蔥胡七片姜，一把芫荽熬成湯；熬成兌入半盅醋，汗出熱退保安康。
這個方法適用於風寒感冒的初期，我們取的是新鮮的生薑、蔥白、香菜，注意的是先下生薑，然後再下香菜和蔥白，水開小火煮3~5分鐘就可以了，不然會使藥力減退。煮好後趁熱喝下，如果2小時還不出汗，就再喝一碗，如果有體溫升高的趨勢，可以用這個湯去擦拭孩子的手足心、頸部、額頭。
反胃嘔吐
香菜具有溫胃止嘔的作用，可以把新鮮的香菜搗汁，然後塞入鼻中就可以緩解嘔吐癥狀。如果嘔吐的劇烈，就把甘蔗汁和香菜汁混合，溫服，就可以溫中止嘔，還能補充津液。
另外一些孩子暈車嘔吐，或者夏天吃了太多寒涼的食物出現嘔吐、腹脹癥狀的時候，可以給孩子煮一碗濃濃的香菜汁，就可以幫助孩子溫中止嘔、消食開胃。
透疹止癢
因為香菜有「透」的功效，所以不僅僅對於寒邪有作用，還可以推著痘疹向外「發」。需要注意的是，要想香菜的透疹作用強，就最好選擇開花的香菜，這樣的香菜透發之力會更強。
另外，香菜雖好，但是有一些人群是不適合常吃香菜的呢，一定要注意了。
1、外傷人群
因為香菜是發物，所以如果身上有傷口的人群就不要吃了。
2、內熱的人
因為香菜溫中健胃，內熱的人群身體裡有熱，所以對於這些人群，以及出現狐臭、口臭、腳氣的人，就建議少吃。
但是寒性體質的人可以吃一點香菜，來緩解胃部冷痛、消化不良。
3、氣虛的人
其實，相比於生薑、蔥白這些，香菜我們用的頻率低很多，主要是因為香菜的「透發」之力。我們的身體如果過度透發就會損害機體的氣機了，因為我們體內的陽氣、津液這些都應該留存在體內的，所以香菜就不會那麼常吃，尤其是平時氣虛體質的人，吃香菜更要適量。
關於香菜的科普就到這裡了，您是不是發現廚房裡又多了一味「好藥」，既然學習到了，記得應用起來喲，不愛吃香菜的夥伴就不強求了。
